里来的食材？ 旁人是不知晓的，其实这些东西做起来格外简单省事。 尚食司女官自然默契不问这白色粉末是什么，但提前让兔子小鸡尝了尝，知道安全无毒，也就随便用了。 主要是做出来之后，苏菀直接来了一口，既是想喝，也给大家证明这东西没事。 既然没事又好喝，还不用用其他食材，这还有什么可讲的！ 原本下午的气泡水就已经够快乐了。 但晚上大家一起吃炒凉皮，更让快乐到顶峰。 这可是凉皮！ 以前只有西膳房在做，南北膳房的诸司宫人们想吃，只有去宫外买。 虽然他们都在宫里当差，但谁不知道现在京都最流行的吃食是什么？ 必然是凉皮！ 外面买的多是凉拌，他们中午吃的就是凉拌。 原本觉得，就算晚上再吃一顿也可以。 谁知道晚上换了种吃法。 比京都的流行还要快速。 也是，凉皮本就出自宫中，名副其实的宫廷美食。 看着大家喜爱，女官们算着耗用的东西。 早上吃的是面条，中午晚上吃的凉皮。 其实本质全是面。 一整天下来，大家吃得开心，可其实耗用的食材只是面跟少量的油而已。 再有就是一些调料。 几位女官们心里知晓，她们必不能让六千多宫人真的饿着，但能吃到人人夸赞，还是苏菀的功劳。 内务府跟内宫越是要为难她们，她们尚食司就要做得越好，让谁都挑不出刺。 不过苏菀都拿出这样的本事，她们又岂能屈居人后？ 湘籍出身的北膳房右执掌从昨日起就开始自制大米制品，做的正是湘地出名的米粉。 说起来，米粉，米线听着很像，其实完全两种东西。 米粉里面还要加入红薯粉等其他粉类，出来的口感更弹，这也是湘地米粉的特色之一。 以北膳房右执掌的手艺，这自然没得说。 但就算统称湘地米粉，其中还能大致分为其中口味，比较有代表性的，便是长沙米粉跟津市米粉。 也有圆粉切粉之分。 这次送来的便是切粉，还配有如何煨菜的诀窍。 湘菜其中的煨非常重要。 煨也就是小火慢炖的意思，但就算是煨，也有许许多多种类，湘菜里面的红白煨，清汤浓汤奶汤煨。 每一种滋味都与众不同。 食材搭配起来互相渗透，最让人唇齿留香。 再加上本地的辣子，让这一道道菜风味更佳。 明日西膳房要做的早饭，便用清汤煨汤，再下入北膳房右执掌前两日亲自督做的米粉，再放入杂理库之前送来的酸菜，萝卜条。 到时候一碗咸辣可口的湘地米粉也就能做成！ 成为西外宫诸司宫人们早餐。 全是主食又怎么样，味道好就够了！ 看着送来的切粉就知道这粉实在筋道，一看就是下了功夫。 北膳房右执掌却不居功，只道这是苏菀给了她想法，而且还能做她家乡美食，其实也很怀念。 什么食材不食材的。 只要手艺好，会的菜式多，就能养活这么多宫人。 苏菀听着大家说法，突然觉得，她们哪是膳房啊，明明跟游戏里的奶妈差不多，辛辛苦苦，就为了让大家吃顿好的，吃顿饱的。 如果说七月初一的时候，皇宫外城诸司宫人还觉得这可能是最后的饭食，或许以后都要吃凉皮面条对付一下。 因为大家都知道尚食司只有米面黄豆。 虽然心里不怎么舒服，但人家至少解决问题了，还这么快解决。 这说明人家还是有能力的。 突然食材短缺这事，人家也尽力了。 但第二天一早，吃到味道鲜美的湘地米粉，直接改了主意。 这米粉好吃啊！ 湘地宫人自不用说，吃的几乎要哭出来，就算各个膳房为了照顾大多数人的口味，没有多放辣椒。 可这个味道，这个米粉的口感，就是纯正的家乡味道！ 有些湘籍官员听说宫里尚膳监做了湘地米粉，甚至放下手里公务都要来蹭口吃的。 甚至还要连吃带拿，他家老母亲，他家娘子，都是湘地人，谁不爱这口早上的米粉呢。 除了辣椒不够过瘾之外，其他的都很好！ 这些官员甚至想出钱买点北膳房右执掌做的米粉回去。 他们自家自然可以做，但远不如这位的手艺好。 若说之前的凉皮是让西膳房出名，那北膳房的米粉则在京都湘人中传开。 若不是不方便，苏菀真想让他们以物换物。 给米粉可以，那弄点食材过来啊！ 等苏菀把这个想法一说，北膳房还真的换了不少可用的骨粉过来，这些猪骨粉可以直接用来熬汤！ 虽然不如大骨头美味，但磨成粉的骨头容易带进来，还不容易出事啊。 几顿饭下来，怎么尚食司有要回本的感觉？ 但北丞副想想苏菀特意让人把米粉的事透露给不远处的湘地会馆，也就是湘地官员在京都办公的地方。 别人都说尚食司要“回本”是偶然。 只有几个女官知道，一步步下来，绝对不是偶然两个字可以说的。 如今在京都的尚食司女官，分别是北丞副，西丞副。 北丞副心思缜密，做事稳妥，兵仗局想学做菜的事，就是北丞副劝西丞副同意。 西丞副自然不用说，特别护犊子的人。 剩下还有，西膳房左右执掌，她们两个也不用介绍，左执掌说话畅意，右执掌规矩严格但人也很好，苏菀都熟悉的。 其他南北杂理库三处，留下都是右执掌。 南膳房右执掌武官家里出身，有着十足的好力气，烹汤最为拿手。 北膳房右执掌湘地送过来的好厨娘，之后从厨娘当上从六品女官。 杂理库右执掌承了杂理库的散漫，但做事也是心里有数。 现在这八位女官却因苏菀心定下来。 开了个好头之后，剩下的大家各自安排。 若是方便送到各处的吃食，那就三处互通有无，不方便的就自己斟酌。 前面几顿饭南北西膳房做得一样，以后就可以自行处置。 谁让三个地方离得有些远，不好再一起商议。 可大家心里自然记挂对方。 西膳房做了葱油拌面，凉皮气泡水就送过去，北膳房做了米粉，得了猪骨粉也送来。 南膳房更是做了不少豆制品，实在不行把豆干豆泡全都炒了，更有磨出来豆腐也是一道佳肴。 明明遇到没有食材这么大的事，一个做饭的地方，没有食材，想想就害怕。 但仅仅用了几天时间，尚食司竟然安稳下来。 而且南膳房那