不多了。 林随遇拿出一早准备好的木托盘，在里面铺上一层白布垫着，然后用勺子轻轻舀起已经凝固的豆腐花，放进托盘中。 两盆豆花刚好装满两个木盘，林随遇把白布在轻轻包叠起，包裹住豆腐花，再在上面盖上一块木板。 随后搬来两块洗干净的大石头，放在木板上压着。 直播间的观众好奇地看着他这一连串的操作，盯着上面的大石头震惊不已。 【这么大块石头压上去不会压碎吗？？】 【那豆腐看起来那么嫩，我都担心大力一点都能给它颠碎，居然还要放这么重的石头？！】 【每一步都是我想不到的操作（试图合上惊掉的下巴）】 【前面加石膏我能理解，但这个真的惊到我了，好好奇最后做出来是什么样（盯）】 大家兴致勃勃地盯着屏幕前的豆腐，眼睛都不舍得眨一下。 【出水了！豆腐居然还会出水？！】 【？！真的！每一步都能超出我的想象！】 木托盘边缘，不断有淡黄色的汁水从包裹的白布中一阵阵地冒出来，这神奇的一幕，看得大家一愣一愣。 林随遇笑眯眯地看着渗出来的水分，看来这豆腐快要做成了，脑海里已经争先恐后地冒出了好几道待会要做的菜了。 等了大概二十分钟，林随遇用手轻轻压了压用石膏点的那盘豆腐的白布表面，触感弹嫩，比刚才软嫩的豆腐花摸起来还要实一些。 他搬开上面压着的大石块，揭开白布，用手轻触了触，手感滑嫩柔软轻弹，豆腐成功了。 一股浓郁的豆腐清香瞬间四散开来，直往大家鼻间钻。 旁边的汪老几人和直播间的观众看着面前平平整整、完全变样的豆腐，瞬间惊讶地瞪大了双眼。 【刚才还是嫩豆花，居然一下子变得这么平了？！这么重的石头都没把它压碎？！！（震惊）】 【这个就是豆腐？！看起来好嫩滑的样子！竟然顶着住这么重的石块？！神奇了这是怎么压出来的？？！】 【这都是怎么想出来的啊？（震惊）给我十个脑子我也想不来这种做法】 【给我一百个脑子我也想不出来！（惊呆下巴）】 【好浓的豆香啊！好香好香！（狂吸一口）】 【看起来好白好软好嫩滑！好好吃的样子！（吸溜~！）】 【好香！这个能直接吃吗？（馋）】 林随遇抽掉四边的木框，取出一把刀，把托盘里的嫩豆腐划成整整齐齐的小块，笑着说道：“现在还不能吃，不过等煮熟了就可以吃了。” 他把做好的嫩豆腐搬进厨房，接着从冰箱里拿出一只处理好的鸡， 用刀把鸡剁开两半，取出完整的鸡胸肉，剩下的部分剁成小块放入锅中，加入葱姜和清水炖煮鸡汤。 林随遇接着把刚才取下来的鸡胸肉切成小块，放入料理机中打成细滑的鸡肉茸。 然后取出一片宽大青翠的嫩青菜叶，一根胡萝卜还有泡发的干香菇，分别切成细丝。 直播间的观众即使已经看了很多遍，看见他这切出来细如毫发的惊人刀功还是忍不住震惊。 【怎么连青菜叶也能切这么细啊？（惊）】 【暂停，拿出我的激光尺】 【这是要做什么菜切这么细？？刀功真的太牛了，这都快赶上我的头发丝了】 眼看着林随遇从木盘中轻轻取出一块嫩豆腐放在砧板上，此时大家还没意识到接下来会发生什么，还在感叹他的刀功。 直到看着林随遇用刀将长方形的嫩豆腐从中间平划开一半，整齐地切去四边。 接着在刀的两面淋上一点水，左手指关节顶在豆腐前面，右手的刀“笃笃笃”快速地在豆腐上切剁了起来，刀片几乎是贴着手指一毫米一毫米地飞速掠过。 【？？？？？？】 【我看见了什么？！切豆腐？？？！（瞪大双眼）】 【这么嫩的豆腐也能切片？？！】 【这是什么魔鬼手速？？？】 还没等他们惊讶完，就见林随遇左手轻轻一压，将片好的豆腐薄片整齐推到，再次用食指顶着刀“笃笃笃”地将豆腐飞快地剁成了细丝。 刀片一铲，将切好的嫩豆腐丝放入装着清水的碗中，轻轻推散开。 看着水里飘散着的雪白豆腐细丝，弹幕已经震惊到不敢置信了： 【？？！！！！！】 【这是不是有点超纲了？？！（惊呆下巴）】 【？？！我妈问我为什么跪着看直播？我：膝盖都震掉了！！】 【谁能告诉我这是豆腐？！这真的是嫩嫩的豆腐？！！（试图合起被惊掉的下巴）】 【豆腐为什么也能切这么细啊？！！这真的是人能切出来的吗？？】 【我现在严重怀疑主播的手是机械手！这是在手上装了激光尺吧？？！】 【我拿衣服上的线头比了一下！这切出来的豆腐丝居然比线头还细？？！就离谱！】 就连唐教授和汪老也被他这一手刀功给震惊到了，凑近盯着水里漂浮的豆腐丝看了又看，难以置信。 而旁边的两小只，震惊到全程瞪大了眼睛，看着林随遇的目光不由地带上了崇拜的神色。 “小林你这刀功，我敢说，恐怕整个帝国都找不出第二个来。”汪老看着细如丝线的嫩豆腐丝，连连称奇。 唐教授惊奇地盯着切出来的嫩豆腐丝：“这是要做什么菜？竟然要切这么细？” 林随遇笑着答道：“文思豆腐，确实是一道比较讲究刀功的菜。” 【《比较讲究刀功》】 【太谦虚了太谦虚了！您这哪是比较讲究？！这可太讲究了！！】 林随遇看了下锅里熬的鸡汤，也快好了。 他把上面漂浮着的金黄鸡油给滤出来，捞出里面的鸡肉。 然后把刚才打好的鸡胸肉茸缓缓倒进汤里，继续小火吊汤。 趁着这个时间，他另外起锅，把刚才切好的香菇丝和胡萝卜丝倒进去飞水断生后捞出来。 然后把吊好汤的鸡肉茸也捞出来，滤出已经完全变得清澈的鸡汤。 林随遇接着起锅，倒入清鸡汤煮开，把飞水过的食材加进去。 再加一勺食盐调好味，然后用汤勺舀起调好的水淀粉缓缓转圈，勾芡进清鸡汤中。 直到清澈的鸡汤逐渐变得细滑浓稠，稠度正好能托起豆腐丝的时候，他接着把浸散的豆腐丝捞出来加进去。 用汤勺轻搁在汤上，轻轻转圈，直到豆腐丝在转动中被稠滑的鸡汤完全吸收散开。 林随遇最后再撒上切好的青菜细丝，汤勺划散，菜丝转青翠后立即关火倒出装盘。 这一连串细致繁琐的操作，完全看呆了直播间的所有观众。 【好家伙！这是什么顶级菜式